Elossa vielä

Tuli sitten ilmeisesti vietettyä jonkinlainen motivaatiokesäloma blogista ja osittain myös keittiöstäkin. Iskin pari lojunutta reseptiä linjoille, ja lisääkin tulee kun saan kuvia kiireiseltä hovikuvaajalta. Valmistujaiskekkereiden menua esim olisi tuloillaan.
Saa nähdä miten päivitystahti tästä paranee, kun lääkärikin määräsi parin viikon leivontakieltoon. Hehheh. Viikonloppuna moisia kieltoja on ainakin pakko vähän ylenkatsoa, koska suunnitelmissa on suurta ja mahtavaa suklaakakkua kämppiskokoonpanon uudistuksen johdosta. Stay tuned, jos sielä vielä joku on jaksanut seurailla.

Makkaraperunat

Jotenkin sitä vaan luulis, että muutaman päivän festaritelttailun jälkeen ei paljoa makkispekkis enää maistuis, mut ehei, päinvastoin. En selvästikään saanut riittävästi suolaa, rasvaa ja verisuonitauteja reissussa, kun piti pari seuraavaakin päivää syödä pelkkää festariruokaa. Ja tällä taktiikalla ruuasta tulee melkolailla autenttista sydämenpysäyttäjää.

1 paketti HK:n sinistä
passeli määrä jauhoista perunaa
oliiviöljyä
grillimaustetta

Pese perunat, mutta älä kuori. Lohko ne passelisti suun kokoisiksi palasiksi. Iske potut kulhoon ja lorauta päälle reilulla kädellä oliiviöljyä. Ripottele päälle kunnolla grillimaustetta, ja sekoittele niin että jokainen potunpalanen saa ansaitsemansa määrän molempia ainesosia tasaisesti kaikkialle. Paloittele sitten makkara. Jos villiksi heittäydyt, voit sekoitella niitäkin öljyssä ja mausteissa. Lämmitä uuni 250 asteeseen, levittele makkikset ja pekkikset leivinpaperoidulle pellille ja anna kypsyä kunnes ruoka on mustunut mieleisesti väriseksi.

Korvapuustit

Valmistujaispäivänä saatiin Jukan tädiltä (kiitos vaan kovin) tämmönen monitoimivimputin, joka piti sisäänajaa. Pullien luulis olevan semmonen simppeli treenikohde. Vähän taisin innostua vaivailemaan taikinaa liikaa, kun koneella se vaan tapahtu niin nopeesti.

Pikkusen ne on epämuodostuneita veijareita, ei oo pullat oikeen tän jauhopeukalon bravuuri.



5 dl maitoa
1 muna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 ps kuivahiivaa (11g)
13-15 dl vehnäjauhoja
150-200 g leivontamargariinia

täyte:
100 g leivontamargariinia
1 dl sokera

voiteluun:
munaa

pinnalle:
raesokeria

Sekoita +42-asteiseen maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää jauhoja vähitellen ja taikinanteon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 40 minuuttia.
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi levyiksi (30 cm X 60 cm). Levitä päälle puolet margariinista ja sokerista. Ripottele pinnalle kanelia. Kääri rullalle niin että saumakohta jää pöytää vasten.
Leikkaa rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, joiden leveä pää on 4-5 cm ja kapea n. 2 cm. Nosta palat pystyyn kapea pää ylöspäin, ja paina molemmilla peukaloilla pullan päältä taikina pohjaan asti.
Nosta pullat leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota liinan alla lämpimässä n. puoli tuntia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.

Pinaattinen pekoni-makaronilaatikko

Huh huh mikä huonojen valokuvien sesonki.. Koittakaa kestää.


500 g makaronia
1 sipuli
140 g pekonikuutioita
150 g pakastepinaattia
1 ps suurustettu kanakeitto -aineksia
2 dl ruokakermaa
1 dl rasvatonta maitoa
1 dl juustoraastetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä makaronit ja valuta ne. Hienonna sipuli, ja ruskista se pekonin kanssa kuumalla pannulla. Sulata ja valuta pinaatti ja lisää makaronin joukkoon. Lisää pekoni ja sipuli, ja sekoita. Kaada uunivuokaan. Sekoita kanakeittoaineet, ruokakerma ja maito keskenään, ja kaada vuokaan. Raasta pinnalle juustoa. Kypsennä puoli tuntia.

Kukkakaali-parsakaalihöystö

Ennakkoluuloista huolimatta ihan mahtihöystö. Ihminen tosin söis varmaan vaikka tiiliskiviä jos ne ois kypsennetty kolmen juuston kermassa.

noin 250 g kukkakaalia
noin 250 g parsakaalia
1 tlk kolmen juuston ruokakermaa
mustapitturia

Paloittele kaalit pieniksi kukinnoiksi ja kuutioi kannat. Voitele uunivuoka ja iske aineet sinne. Lisää vähän mustapippuria ja kaada kerma päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen, ja kypsennä vuokaa noin 40 minuuttia.

Banaani-kinuskimuffinssit

Taaas muffinsseja! Mut nää on oikeesti tehty ennen laskuvarjomuffinsseja, kuva vaan oli jäänyt Jukalle lojumaan kun on sen ottama. Maku on erittäin hyvä, mutta varsinkin ihan tuoreina kannattaa varautua saamaan suunnattomasta makeudesta kohtauksia. Resepti on periaatteessa melko sama kuin parissa edellisessäkin versiossa:

Suklaamuffinssit: (12 kpl)
100 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 banaani
12 amerikanmuffinssivuokaa

kuorrutus:
125 g suolatonta voita
1 dl kinuskikastiketta
1/4 tl suolaa
n. 1 pkt tomusokeria

Sekoita pehmeään voihin sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pikkuhiljaa rasvaan. Jaa taikina paperisiin vuokiin muffinssipellille. Leikkaa banaani 12 osaan ja sullo jokaiseen muffinssiin yksi pala. Älä jätä banskua pinnalle näkyviin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi. Sihtaa joukkoon puolet tomusokerista. Lisää suola ja kinuskikastike joukkoon. Lisää sokeria kunnes koostumus on sopivaa. Iske buttercream pursotuspussiin joka on varustettu suurimmalla mahdollisella tähtityllalla. Pursota kuorrute jäähtyneen muffinssin päälle.

Kesäkeitto

Voi voi kesä, mitä sä ootkaan mulle tehnyt! Syön varmaan joka toisena päivänä pelkkää kasvisruokaa. Tää on niin hämmentävää. Mutta lompakko kiittää.

n. 5 dl vettä
n. 300 g kukkakaalia
n. 300 g parsakaalia
6-8 uutta perunaa
1,5 dl pakasteherneitä
50 g pakastepinaattia
2 tl suolaa
0,5 l maitoa
200 g yrttituorejuustoa
persiljaa
mustapippuria

Paloittele kukkakaali, parsakaali ja perunat. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta suolalla. Iske joukkoon perunat ja kukkakaali. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää parsakaali, herneet ja pinaatti. Keitä 5 minuuttia.
Jos tykkäät vähempiliemisestä keitosta, kaada osa vedetä pois. Kaada tilalle maito. Kuumenna keitto. Mausta tuorejuustolla, persiljalla ja pippurilla.

Mun tuorejuusto ei tahtonut oikeen sulaa keittoon, ja näyttää siksi vähän epämääräiseltä, mutta maku on hyvä.