Glögikakku

Blogimaailmasta tuttu glögitortturesepti tuli testattua aaton aattona porukoitten luona, ja tällasta tuli.



Koristelin vanhoilla valkosuklaapursotteluilla ja piparimurskalla, ja keskelle on yritetty räpeltää mistelinoksaa kaupan sokerikuorrutetuubilla ja punasella geelivärillä. Sokerikuorrute ei näemmä ollu järin hyvä idea, koska parin tunnin päästä kaikki koristeet oli sulanut keskelle kakkua värittömäksi lammikoksi.



Kakku oli ehkä parhaimman makusta ikinä ja on tosi sääli ettei glögi ja pipari oo ihan niin pop ympäri vuoden. Piparipohja tosin kakkupaloja nostettaessa tipahti aina irti kakkupalasta. Vois ens kerralla tehä kaupan pipareista niin ei ois niin rasvasia, jos se vaikka auttais.



GLÖGI-JUUSTOTORTTU

Pohja:

150-200g piparkakkuja

75-100g margariinia

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

2dl vispikermaa tai vastaavaa

0,5dl sokeria

2 munaa

0,5tl kanelia

0,5tl inkivääriä

0,5tl neilikkaa

5 liivatelehteä

1dl punaista, laimentamatonta glögitiivistettä

Pinnan kiille;

2dl punaista, laimentamatonta glögitiivistettä

1dl vettä

4 liivatelehteä

Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai pussissa esim lihanuijalla. Sulata margariini ja sekoita piparinmurut sulan margariinin joukkoon. Painele seos irtopohjavuokaan (halkaisija n 24cm), jonka pohjalle olet leikannut leivinpaperin. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon. Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Anna kakun hyytyä tunti kylmässä ja valmista glögistä kiille. Laimenna glögi ja kuumenna. Sekoita kylmässä vedessä hetken pehmenneet liivatelehdet. Kaada jäähtynyt (!!!) glögiseos hyytyneen kakun päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään neljä tuntia. Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi mantelilastuilla tai kanelitangoilla.