Banaani-kinuskimuffinssit

Taaas muffinsseja! Mut nää on oikeesti tehty ennen laskuvarjomuffinsseja, kuva vaan oli jäänyt Jukalle lojumaan kun on sen ottama. Maku on erittäin hyvä, mutta varsinkin ihan tuoreina kannattaa varautua saamaan suunnattomasta makeudesta kohtauksia. Resepti on periaatteessa melko sama kuin parissa edellisessäkin versiossa:

Suklaamuffinssit: (12 kpl)
100 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 banaani
12 amerikanmuffinssivuokaa

kuorrutus:
125 g suolatonta voita
1 dl kinuskikastiketta
1/4 tl suolaa
n. 1 pkt tomusokeria

Sekoita pehmeään voihin sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää pikkuhiljaa rasvaan. Jaa taikina paperisiin vuokiin muffinssipellille. Leikkaa banaani 12 osaan ja sullo jokaiseen muffinssiin yksi pala. Älä jätä banskua pinnalle näkyviin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi. Sihtaa joukkoon puolet tomusokerista. Lisää suola ja kinuskikastike joukkoon. Lisää sokeria kunnes koostumus on sopivaa. Iske buttercream pursotuspussiin joka on varustettu suurimmalla mahdollisella tähtityllalla. Pursota kuorrute jäähtyneen muffinssin päälle.

Kesäkeitto

Voi voi kesä, mitä sä ootkaan mulle tehnyt! Syön varmaan joka toisena päivänä pelkkää kasvisruokaa. Tää on niin hämmentävää. Mutta lompakko kiittää.

n. 5 dl vettä
n. 300 g kukkakaalia
n. 300 g parsakaalia
6-8 uutta perunaa
1,5 dl pakasteherneitä
50 g pakastepinaattia
2 tl suolaa
0,5 l maitoa
200 g yrttituorejuustoa
persiljaa
mustapippuria

Paloittele kukkakaali, parsakaali ja perunat. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta suolalla. Iske joukkoon perunat ja kukkakaali. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää parsakaali, herneet ja pinaatti. Keitä 5 minuuttia.
Jos tykkäät vähempiliemisestä keitosta, kaada osa vedetä pois. Kaada tilalle maito. Kuumenna keitto. Mausta tuorejuustolla, persiljalla ja pippurilla.

Mun tuorejuusto ei tahtonut oikeen sulaa keittoon, ja näyttää siksi vähän epämääräiseltä, mutta maku on hyvä.

Pehmeän pippurinen broileri, uusia perunoita, paprikaa ja kesäkurpitsaa

Vaikka nykyisin vähän marinadivastaiseksi olenkin heittäytynyt, kyllä pehmeän pippuriset broilerifileet on paras keksintö sitten viipaloidun leivät.

Pehmeän pippurisia broilerifileitä
purkki (ruoka)kermaa

Paista broilerit kypsiksi, kaavi kaikki marinadi boksista ja kumoa sekaan ruokakerma. Hauduttele sen aikaa että kasvikset kypsevät.

1/2 kesäkurpitsa
1 paprika

Siivuta kasvikset, paista pannulla molemmilta puolilta, asettele lautaselle kivasti limittäin ja rouhi päälle suolaa.

Ja kylkeen höyrytettäjä uusia perunoita.

Kikhernecurry

Kiitos Yhteishyvä, tää oli hyvää:

1 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl currya
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 rkl tomaattipyreetä
1 kanelitanko (laitoin jauhettua)
1 tl kardemummaa
1 tlk säilöttyjä kikherneitä
3 dl ruokajugurttia (laitoin ranskankermaa)

Kuumenna öljy kasarissa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää curry. Lisää vesi, liemikuutio, tomaattipyree, kaneli ja kardemumma. Anna hautua hiljalleen noin 10 minuuttia. Valuta vesi kikherneistä ja lisää joukkoon. Hauduta vielä 10 minuuttia. Sekoita jugurtti joukkoon ja kuumenna, mutta älä keitä enää. Tarjoa riisin kanssa.