Edellä esitellyn kakun kuorrutteen jämistä synti siis marenkeja
2 valkuaista
225 g tomusokeria
4 rkl vettä
1/2 tl sitruunamehua
Valmista marengit vesihauteessa. Mittaa kattilaan kaikki aineet ja vatkaa vesihauteessa kunnes kuorrutus on kuohkeaa ja kauniin kiiltävää. Pursota leivinpaperille rinkuloita ja laita uuniin.
En muista kauanko ite pidin uunissa, mutta google ehdottelee 75 astetta ja puolestatoista kahteen tuntiin. Taisin ite pitää satasessa tunnin. Jokatapauksessa niin, että marengeista tulee sellasia kevyitä.
(Mihin kategoriaan marengit nyt kuuluu..? saa luvan olla karkkeja.)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti